Хранение овощей в буртах (навалом, насыпью)
Этот способ хранения требует больших мощностей и предусматривает активное вентилирование продукции смесью внутреннего и внешнего (уличного) воздуха. Организация хранения может производиться как напольными или подпольными вентканалами, так и с применением щелевого пола.
У каждого способа есть свои достоинства и недостатки:
| Напольные вентиляционные каналы | Подпольные вентканалы (щелевой пол) |
|---|---|
| Невысокая стоимость | Лёгкая механизация |
| Высокая скорость сборки | Увеличение объёмов хранения |
| Подходит при реконструкции | Оптимальный выбор, при возведении хранилища с нуля |
| Небольшое уменьшение объёмов хранения | Высокая стоимость стротительства |
| Необходимость складирования каналов | Невозможность установки в старых хранилищах |